毛嘴炒鮮粉是仙桃人宴席上的第一碗要上的主菜，可見仙桃炒粉歷史悠久,久負盛名的毛嘴炒粉，主要是用面條加上適當的青椒和辣椒，再加上一些洋蔥，再放有瘦肉、姜沫、大蒜、蔥花、麻油、醬油、豬油等按自己喜好添加的食材。它的原料有一些簡單，但是品嘗起來的味道卻是十分的美味，以其油而不膩，粉韌味香為一絕。