炒米是蒙古族人的主食，是用糜子經(jīng)過(guò)蒸、炒、碾等多道工序加工而成的美味，再對(duì)上酸奶和白糖等攪拌，解餓又解渴，清香爽口，其炒米的色澤金黃，顆粒較小，氣味芬芳，且炒米中的維生素和膳食纖維也是較為優(yōu)越，多吃更能有益于健康，延年益壽。