湟中蠶豆，別稱湟中豆角，是中國青藏高原地區(qū)的一種特色農(nóng)產(chǎn)品。湟中指的是青海湟源縣和海西蒙古族藏族自治州共和縣一帶地區(qū)。蠶豆是一種早春播種、夏季收獲的豆類作物，在湟中地區(qū)因為常年的高寒氣候，夏季短且氣溫較低，種值的蠶豆品種與其他城市略有不同。