張掖黃酒在張掖是祭祀、婚喪的必備之物。張掖的黃酒，歷史悠久，很早以前當地先民就開始采藥曲。后以高粱青棵大麥為酒基，糯米為引料，選用當歸、桅甘、陳皮、紅花等數十種名貴中藥，加大麥制曲，精工釀造而成，是低糖分、營養(yǎng)豐富的飲料，具有舒筋活血，補腎益陽，強身壯骨，延年益壽之功效。