江西盛產(chǎn)柚子，在當?shù)罔肿悠ひ部梢宰鳛橐坏啦耸秤茫宄磋肿悠な墙鞣浅３Ｒ姷囊环N美食，制作這道美食需要選用新鮮的柚子皮，刮去外面的老皮，放入鹽水中浸泡5-6個小時，確認沒有苦味后，下入油鍋中，放入蒜苗、剁辣椒一起炒，變色后就可以食用了。