鵪鶉是分布于亞洲東部、南亞東北部、東南亞，在中國繁殖于北方地區(qū)，在南方、東南、西南地區(qū)越冬的鳥類，其常在草地和農(nóng)田地中覓食。主要以植物幼芽、嫩枝、嫩葉、果實、雜草種子、谷物等為食，也采食昆蟲等小型無脊椎動物，鵪鶉肉適宜于營養(yǎng)不良、體虛乏力、貧血頭暈、腎炎浮腫、瀉痢、高血壓、肥胖癥、動脈硬化癥等患者食用，而且鵪鶉可與補藥之王人參相媲美，譽為"動物人參"