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黃州燒梅

黃州燒梅

黃州燒梅是湖北黃岡黃州區(qū)的特色傳統名點,。相傳在北宋初年就創(chuàng)制出來,距今已有900多年的歷史。其主要是用肥肉、熟饃、桔餅、花生、葡萄干、冰糖、桂花、紅綠絲等制成餡芯,用薄面皮包餡,封口處呈梅花形,故名燒梅。黃州燒梅可蒸、可炸、可烤,香甜軟糯,飽腹感強。每逢迎親嫁娶,歡度節(jié)日,黃州人總喜歡做燒梅,辦“燒梅酒”,所以燒梅是黃州人待客的名點。

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黃州燒梅指數信息
  • 產地:黃岡
  • 材料:豬肉,熟饃
  • 分類:黃州傳統菜系
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