紅燒雞塊是一道川系菜品，在我國的飯桌上也是比較常見的。其色澤紅亮，肉質鮮嫩，回味清香，是非常下飯的一道家常菜。雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，蛋白質含量較高，且易被人體吸收利用，有增強體力、溫中益氣、強壯身體的作用。