產自于中國河南省濮陽市的濮陽糟魚現如今已成為了當地的一道名肴。它以鮮嫩的草魚為主要材料，經淹制、涼曬和烹制而成。制作過程中，先將草魚用鹽和醬油淹制，后再放在通風干燥的環(huán)境中進行晾曬，使其變得十分鮮美可口，隨即煮熟后加入醬油、蒜末、蔥段等調料炒制而成。糟魚的特點是外焦里嫩，色澤金黃，鮮美可口，油而不膩，肉質鮮嫩，入口酥軟，有著奇異的香味。