卞蛋是指安徽省天長市卞集鎮(zhèn)著名的特產卞蛋，也被稱為天長卞蛋。卞蛋是一種傳統(tǒng)的特色鴨蛋制作工藝，歷史悠久。其特點是蛋黃酥松碎細，蛋清清亮透明，且富有鴨蛋獨特的香味，營養(yǎng)豐富。卞蛋也有一定的保健功效，被譽為“天下聞名的滋補佳品”。每年天長市都會舉辦卞蛋文化節(jié)，吸引了眾多游客前來品嘗和購買卞蛋。